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素有“一家煮肉四鄰香，七里之遙聞其味”之美稱的巴馬香豬是我國品質(zhì)優(yōu)良而珍貴稀有的地方微型豬種，具有體型矮小、基因純正、皮薄骨細(xì)、肉質(zhì)鮮香細(xì)嫩等優(yōu)點。其肉蛋白質(zhì)含量高達(dá)21.8%，比普通豬高31.1 — 70%；脂肪含量僅為普通豬的18.86 — 28.10%；熱量則是普通豬的60.85 —76.1%；鈣磷含量和比例幾乎與雞蛋完全一致。是符合人體生理需要和健康需求的營養(yǎng)全面的理想肉品：其肉還富含人體必需的氨基酸和微量元素，其中谷氨酸的含量是普通豬的2.26倍，特別其肉中富含的亞油酸比家豬高2.5倍，它能擴(kuò)張血管、預(yù)防血栓形成，對減少心血管疾病有特殊功效；其肉中豐富的硒元素還具有抗癌、抗衰老、增強(qiáng)機(jī)體免疫力等作用。巴馬成為長壽之鄉(xiāng)，巴馬香豬是巴馬瑤族自治縣的長壽食品之一。
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