名稱(chēng) 阿斯巴甜 

性狀：白色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭，有強(qiáng)烈甜味；其稀溶液的甜度約為蔗糖的180倍。其甜味與砂糖十分近似，并有清涼感，無(wú)苦味或金屬味。0.8%水溶液的pH值為4.5～6。長(zhǎng)時(shí)間加熱或高溫可致破壞。在水溶液中不穩(wěn)定，易分解而失去甜味，低溫時(shí)和pH值3～5時(shí)較穩(wěn)定。雙熔點(diǎn)約190℃和245℃。微溶于水。用途：非營(yíng)養(yǎng)型甜味劑。增香劑。