紅瓜子

　　紅瓜子是道州的傳統(tǒng)特產(chǎn)，就是喜籽瓜所產(chǎn)的籽，也是道州一寶。

　　以其片大厚實(shí)、籽仁肥腴、色澤紅潤(rùn)、鮮艷喜人而榮居全國(guó)之冠，蜚聲海外。由于紅瓜子種植受氣候、水土及栽培技術(shù)等方面原因的局限，唯道州紅瓜子品質(zhì)純正，被譽(yù)為獨(dú)一無(wú)二的土特產(chǎn)品。

　　紅瓜子片大厚實(shí)，籽仁肥腴，色澤紅潤(rùn)，鮮艷喜人。其富含蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷和多種維生素，含油率達(dá)55％左右，營(yíng)養(yǎng)極為豐富。經(jīng)精細(xì)加工或咸或甜或五香，乃干貨上乘佳品。因其紅艷，寓"福星降臨"之意；因其籽多，含"人丁興旺"之喜，是饋賓友的佳品。據(jù)國(guó)外醫(yī)學(xué)界研究，紅瓜子含男性荷爾蒙和抗癌素等，更使紅瓜子供不應(yīng)求。