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此制品色黃，有濃厚甘草甘味、咸、甜、酸均有，與辣椒欖一樣，有一定韌度和咀嚼度，它不要求清甜爽脆，與化皮欖不同。由于風味較好，同樣具有市場消費前途。
“新興涼果”有近百年的發展歷史，甘草橄欖是其中最出名的涼果之一，產品銷售網絡遍布全國各地，還出口到日本、澳洲、東南亞、美國、中南美洲、歐洲等國家和地區。甘草橄欖是把橄欖蒸一蒸，浸在水里去其澀汁，再浸甘草水，經過晾曬制作而成。甘草橄欖容易制作，價錢便宜，吃了能幫助消化，解渴提神，很受婦幼歡迎橄欖又名青果，入口味苦澀而酸，然后久嚼，回味卻清甜生津，齦頰留香。所以民俗取其“苦盡甘來”的寓意，把它當作吉祥如意的象征。 甘酸香雅，食后香津繞喉，沁爽脾胃經久不息、口感獨特。 甘草橄欖精選天然優質橄欖為主要原料，保持原果之營養成分，富含大量人體所需之微量元素，精心制作，甘酸香雅，食后香津繞喉，沁爽脾胃經久不息。口感獨特，是居家、旅游、休閑之天然食品。選材：實物拍攝

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